Organischer Zeremonieller Matcha Tee
Matcha ist ein feines Pulver aus grünen Teeblättern. Es hat eine helle, smaragdgrüne Farbe und einen reichen, pflanzlichen Geschmack. Die für Matcha verwendeten Teepflanzen werden einige Wochen vor der Ernte beschattet, was zu einem dunkelgrünen Teeblatt führt, das höhere Mengen an Chlorophyll, Koffein und L-Theanin enthält. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Anschließend werden sie mit Steinen zu feinem Pulver gemahlen.
Der zeremonielle Bio-Matcha ist ein hochwertiger Tee, der traditionell bei japanischen Teezeremonien verwendet wird. Diese Art von Matcha wird aus den jüngsten Teeblättern hergestellt, die von Hand gepflückt und zu feinem Pulver gemahlen werden. Er hat ein feines Geschmacksprofil mit einem leicht süßen Nachgeschmack.
Er ist im Allgemeinen etwas feiner und nuancierter als Matcha in Küchenqualität und es lohnt sich, ihn für sich allein zu genießen, nicht nur in Milchkaffee und anderen Süßigkeiten.
